C’est avec passion et ambition que nous accueillons cette nouvelle année. Avec elle s’ouvrent 366 jours d’une exaltante aventure à construire collectivement, et autant d’opportunités de réaffirmer quotidiennement le leadership des Traiteurs de France sur la scène réceptive. Avec l’intégration récente de l’historique Traiteur Pignol à Lyon, ce sont désormais 37 Maisons indépendantes haut de gamme qui nourrissent de leurs savoir-faire notre réseau. Une fusion des énergies, une émulation constante et effervescente, un bouillon d’idées, d’envies et d’enthousiasme : en d’autres mots un tremplin pour aller plus haut ! Demain, d’autres acteurs viendront sûrement grossir nos rangs pour continuer à grandir ensemble.
Dans nos maisons, les connexions intergénérationnelles créent l’ultra performance, nous alimentent d’un dynamisme renouvelé, d’une volonté perpétuelle de penser à l’avant-garde, bien décidés à être de ceux qui esquisseront les nouveaux contours d’une filière en mutation. Précurseurs nous étions en 1996 lors de la création du premier réseau national de Traiteurs Organisateurs de Réceptions indépendants d’excellence, précurseurs nous restons. Notre intelligence collective est un outil puissant pour paver le chemin en s’emparant dès à présent des sujets d’avenir, économiques, structurels ou encore technologiques. Après un engagement fort pour un approvisionnement responsable en produits de la mer en 2023, c’est tout naturellement sur le sujet de l’élevage responsable de nos terroirs que nous travaillerons cette année, thème de notre prochaine rencontre des chefs et des ambassadeurs de réceptions le 13 février à Lille.
Dans un réseau où l’union fait la force et dans un métier où gastronomie va de pair avec service, le nouveau collectif des ambassadeurs de réceptions va monter en puissance en développant une signature de service sur-mesure, une empreinte haute-couture qui marquera nos évènements de l’excellence réceptive TDF. Porter le savoir-recevoir au sommet. Et savoir ambassader nos maisons.
Alors cette année 2024, nous la souhaitons inspirante, intense et pleine d’émotions. Mais surtout profondément humaine, parce que ce sont les hommes et les femmes qui nous entourent, nos membres, nos clients, nos fournisseurs et partenaires, qui donnent de la saveur à l’aventure.
Très belle année 2024 !
