LES MARIAGES, VUS PAR UNE MAISON TRAITEURS DE FRANCE – Les 9 conseils clés de Camille Marie, Directrice de la Maison Loison Traiteur

15 juin 2022

« Accompagner un couple lors du plus beau jour de sa vie, c’est une responsabilité particulière pour un traiteur organisateur de réceptions. Pour honorer la confiance des mariés, nous déployons une feuille de route millimétrée, une foule d’étapes clés, de conseils et de détails qui ont toute leur importance. »

 

LE RETROPLANNING

C’est LE point de départ. Je conseille toujours aux mariés de poser sur le papier un calendrier, avec les dates butoirs à respecter, notamment pour la partie traiteur : confirmation de la formule retenue, du menu, des boissons, des options, plan d’implantation des tables, nombre définitif de convives ou encore configuration du cocktail. Un mariage se construit étape par étape. Le rétroplanning est le meilleur outil pour visualiser l’évènement dans le temps et l’anticiper sereinement.

 

LE LIEU

Bien choisir son lieu, le réserver à l’avance pour se libérer l’esprit est certainement l’une des étapes prioritaires. Un traiteur organisateur de réceptions sera toujours force de proposition dans le choix d’un lieu sur-mesure, adapté au format réceptif, au thème du mariage et au nombre de convives. Les partenariats que les Traiteurs de France ont noués avec des lieux de prestige partout en France ouvrent grand le champ des possibles : château, grange esprit bohème, manoir, abbaye, domaine viticole, lieux insolites… tout est permis. De l’ordinaire à l’extraordinaire, des cérémonies confidentielles aux grandes réceptions, nous avons toujours une carte à jouer.

 

LES CONVIVES

Vos invités sont nos invités ! A nous, traiteurs organisateurs de réceptions, de les chouchouter et de veiller à leurs besoins. Soutien dans l’élaboration des plans de table, relais des mariés auprès de leurs invités, nous n’avons qu’une seule mission : créer de la convivialité pour tous.

 

LE TRAITEUR

Pour faire de la gastronomie l’autre invité d’honneur de son mariage, après l’amour, le choix du traiteur est essentiel. Il est le garant d’une réception gourmande mettant en scène une signature culinaire élégante, et toutes ses variations aromatiques et chromatiques. Mais, faire appel à un Traiteur organisateur de réceptions va bien plus loin, c’est aussi s’adjoindre les compétences d’un professionnel du savoir-recevoir, de la logistique, un expert de l’évènement sur-mesure.

 

L’ACCOMPAGNEMENT

On le sait un mariage peut être stressant pour les mariés. C’est là que les Maisons comme celles des Traiteurs de France jouent leur meilleur rôle. Accompagner, conseiller, écouter, anticiper, notre métier est de proposer une prestation sur-mesure sans jamais rien laisser au hasard, à part le plaisir !

 

LES PRESTATAIRES

Un mariage réussi, c’est aussi des prestataires de qualité bien coordonnés : fleuriste, lumière, son, scénographie. Les Maisons Traiteurs de France se placent en chef d’orchestre, capable de mobiliser et manager son propre réseau de prestataires, mais aussi d’interagir efficacement avec d’autres partenaires.

 

LE THEME

C’est lui qui donne les couleurs de l’évènement ! Bohème chic, mariage de princesse, esprit champêtre, du thème découlera la décoration et l’ambiance du mariage. Les Maisons Traiteurs de France sont de formidables boites à idées pour imaginer des concepts créatifs et des atmosphères en adéquation avec votre thématique.

 

L’ORDRE DU JOUR DE LA CEREMONIE

Je conseille toujours aux mariés de prévoir une « running list » de leur cérémonie, incluant les discours animations et interventions. Ce programme minuté est essentiel pour bien coordonner la prestation traiteur et anticiper les éventuelles interruptions de service dues aux prises de parole.

 

L’APRES-MARIAGE

Marquer le point de « l’après-mariage » transforme un peu plus l’essai. Brunch du dimanche, buffet champêtre pour conclure le week-end en douceur, ou même rôtisserie et barbecue, les Maisons Traiteurs de France ne manquent pas d’idées pour un après-mariage convivial et des souvenirs qui durent longtemps.

 

Le professionnalisme et l’écoute d’une Maison attentionnée reste la meilleure garantie d’un mariage réussi. Soyez rassurés, profitez, on s’occupe de tout ! Artisans du bonheur, instigateurs de tendances et ambassadeurs du savoir-recevoir à la française, les Traiteurs de France ont dans leur jeu toutes les cartes de la convivialité et du sur-mesure. Un atout cœur pour le plus beau jour de votre vie ! Et vous, quand avez-vous prévu de dire OUI pour la vie !

 

Camille Marie

Camille Marie, Directrice Loison Traiteur