L’engagement responsable des Traiteurs de France : Certification ISO 20121

31 janvier 2020

Avec 100% de son réseau certifié ISO 20121 en 2020, Les Traiteurs de France franchissent un nouveau cap dans leur démarche de développement durable. Un seul but : limiter l’impact des réceptions en créant un processus vertueux.

Seule norme internationale relative à la Responsabilité Sociale et Environnementale (RSE) des activités événementielles, la certification ISO 20121 est un pas de plus vers la gestion durable des évènements et l’intégration des parties prenantes : clients, fournisseurs, institutionnels. Point d’orgue de l’engagement des Traiteurs de France, elle est la dernière-née de leurs initiatives en matière de développement durable et responsabilité sociétale.

Depuis sa création, l’association Les Traiteurs de France a toujours fait de la démarche qualité un de ses fondamentaux. De la charte qualité conçue à l’origine du réseau au label Qualitraiteur certifié dès 2007 par le bureau Véritas, de la réalisation du bilan carbone à la signature en 2015 d’un pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, l’association n’a cessé de multiplier les actions en faveur de réceptions plus responsables. Depuis 2016 la quasi-totalité des membres se sont conformés à la norme 20121, les derniers seront certifiés en 2020 et les nouveaux entrants auront deux ans pour l’obtenir.

Basée sur le volontariat, la certification souligne l’engagement fort de nos artisans et leur volonté de mener à leur échelle des actions concrètes. Plus qu’une prise de conscience ou même qu’une réponse aux attentes d’un marché en mutation, il s’agit d’un processus d’amélioration continue mis en place de manière systématique à chacune des étapes du cycle de vie d’une réception :

  • Les achats responsables: privilégier les produits de saison, bio ou issus du commerce équitable, favoriser les circuits courts dans une optique de valorisation des territoires.
  • L’outil de production: sensibiliser les hommes à la démarche RSE, limiter le bilan carbone des Maisons par l’usage raisonné des ressources en eau, électricité, gaz ; agir pour la parité, le bien-être, l’inclusion sociale, la diversité et la formation continue.
  • L’écoconception des réceptions : exclure le plastique, favoriser les matières réutilisables ou biodégradables
  • La valorisation de l’après: favoriser l’économie circulaire. Entre janvier et septembre 2019, 14 200 repas ont été redistribués par Les Traiteurs de France, soit l’équivalent de 6,5 tonnes de denrées alimentaires données. Récompensé en 2018 du prix de l’innovation responsable pour ses actions en matière de tri sélectif des déchets, gestion des surplus alimentaires et dons à des associations, le réseau Les Traiteurs de France valorise l’économie circulaire.

S’engager pour le développement durable et la RSE est un acte citoyen, choisir un traiteur engagé aussi. En offrant à ses clients et partenaires le choix de réceptions responsables, Les Traiteurs de France s’inscrivent au centre d’un cercle vertueux, pour la planète comme pour les hommes.