Quel parcours et quelles expériences vous ont amenée jusqu’aux Traiteurs de France ?
J’ai une formation universitaire en journalisme qui m’a conduite vers les métiers de la communication d’entreprise. Après des débuts dans la banque, puis dans une agence de communication financière, j’ai fait mes armes dans le milieu des organisations professionnelles et j’y suis restée ! Probablement parce que le fonctionnement avec des élus et l’engagement que cela suscite me conviennent bien. J’ai par la suite complété ma formation par un cursus en Management des organisations, pour parfaire mes connaissances en droit, économie et gestion. J’ai découvert le secteur HCR il y a 13 ans, d’abord en tant que Déléguée Générale du SNRTC, puis comme Directrice Générale du GNI, devenu GHR. Cette connaissance des métiers, du fonctionnement et des problématiques du secteur HCR a sans doute fait la différence et je suis ravie de la confiance que m’accordent aujourd’hui les Traiteurs de France pour accompagner leur réseau. C’est aussi le moment dans ma carrière où je me suis posée pour faire des choix. Je suis une femme passionnée et j’ai besoin de m’épanouir dans mon métier. Mes enfants sont grands – j’ai des jumeaux étudiants à l’étranger et un fils au lycée – je veux donc me consacrer pleinement à mes passions. J’ai trouvé au sein du réseau TDF, l’ambiance, l’état d’esprit, la confraternité, la bienveillance et l’émulation dont j’ai besoin !
Pourquoi avoir eu envie de rejoindre et accompagner le réseau ?
Rejoindre l’association Les Traiteurs de France est l’occasion pour moi de mettre mon énergie et mon expérience au profit d’une profession passionnante qui mérite particulièrement d’être mise en lumière. Il s’agit d’une branche bien spécifique du secteur HCR avec des valeurs, une organisation ou encore des problématiques terrain qui lui sont propres. Elle vit actuellement une période de forte mutation avec des enjeux, notamment RSE, très importants et des contraintes réglementaires que nous devons anticiper. Je suis ravie d’embarquer à bord et de mener la barque vers toujours plus d’excellence et de valeurs fortes.
L’association est déjà particulièrement active et organisée, je m’attacherai à poursuivre les actions et à mener de nouveaux projets vertueux. Je suis accompagnée en cela par des professionnels très engagés et investis.
Sur quels champs la mission de Déléguée Générale va-t-elle vous porter ?
Je vais poursuivre l’animation des communautés d’experts métiers internes au réseau pour faire ressortir et rayonner l’ADN des Traiteurs de France, tant à l’échelle nationale qu’internationale.
Mon rôle est de veiller au maintien de la dynamique déjà initiée, en favorisant l’émulation au cœur du réseau via les rencontres, les échanges et des projets forts, tout en renforçant les relations avec les partenaires institutionnels, pouvoirs publics, autres professions, médias, … Je veux cultiver l’excellence !
A titre d’exemple, nous organisons prochainement notre 14ème Rencontre des Chefs et 2ème Rencontre des Ambassadeurs de Réceptions à Lille. Des chefs et des Maîtres d’hôtels issus de nos maisons TDF vont mettre, durant deux jours, leur expérience au service de la collectivité, pour tirer leur métier vers une gastronomie plus vertueuse et un service plus qualitatif. C’est une belle vitrine de leurs compétences et une belle mise en lumière des différents métiers qui composent l’activité de Traiteur Organisateur de Réceptions. Ces métiers ne sont, à mon sens, pas suffisamment connus et valorisés.