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Grégory Coutanceau – (vice-président des Traiteurs De France, en charge de l’innovation et de la création culinaire)

« La créativité naît de l’angoisse, comme le jour naît de la nuit obscure. » A. Einstein.

La pandémie nous a profondément marqués par sa violence, sa soudaineté et ses répercussions sanitaires et économiques. Aujourd’hui, nous avons l’occasion d’impulser des changements en profondeur dans nos entreprises, nous avons l’occasion de nous réinventer. Façonner l’après est un tremplin pour accompagner une société en mouvement. Là où d’autres voient des défis, je vois l’opportunité de faire grandir nos métiers.

TRIBUNE DU PRÉSIDENT DES TRAITEURS DE FRANCE

Le monde fait face à une situation inédite. La récession qui accompagne la pandémie est déjà un cataclysme : en un mois, plus de 2000 réceptions annulées, 94% de laboratoires fermés et 92% de collaborateurs au repos forcé, pour le seul réseau Les Traiteurs de France.

Plus de 3,5 millions d’euros de perte de chiffre d’affaires en 48h pour les seuls membres du réseau Les Traiteurs de France

Le réseau Les Traiteurs de France, qui regroupe les leaders nationaux du secteur du Traiteur Événementiel soit 37 entreprises cumulant un chiffre d’affaires de 204M€ de CA et employant plus de 1500 salariés, réagit !  Résolument tourné vers l’avenir, il propose des mesures constructives permettant de limiter les effets de la crise sur l’ensemble de la profession.

Il y a deux ans les Traiteurs de France officialisaient leur partenariat avec la Tablée des Chefs. La collaboration relevait presque de l’évidence tant « éduquer » et « nourrir » sont inscrits dans l’ADN du réseau. En 2020, les liens entre les deux associations se renforcent pour porter plus haut et plus fort la voix du bien manger pour tous.

Ils ont l’art et la manière ! Maillons indispensables du succès de votre événement et acteurs de premier plan d’une réception sur-mesure, les traiteurs organisateurs de réceptions sont avant tout des artisans du bonheur.

Avec 100% de son réseau certifié ISO 20121 en 2020, Les Traiteurs de France franchissent un nouveau cap dans leur démarche de développement durable. Un seul but : limiter l’impact des réceptions en créant un processus vertueux.

Dans ce billet, nous vous en disons un peu plus sur les artisans qui composent notre réseau et mettent chaque jour leur talent au service de vos réceptions. Premier d’une série, c’est à l’Île de France que revient l’honneur d’ouvrir le bal des présentations !

Elle s’appelle « Pro’Pulse by Les Traiteurs de France ». Un acronyme porteur de sens : pulser des professionnels plein d’avenir et les faire grandir durant deux années sous la caution d’excellence du réseau Les Traiteurs de France.

Du bon, du beau, du sain, la nature a décidément plus d’un tour dans son sac…

Il fallait une nouvelle vitrine digitale à nos savoir-faire, voilà chose faite ! Le site internet de l’association Les Traiteurs de France change d’écorce pour une expérience utilisateur optimisée.