Avec pas moins de 3 mots pour désigner sa profession, nul doute qu’être Traiteur Organisateur de Réceptions ne s’improvise pas !
Partenaire de vos évènements
Une définition pour poser les bases : le Traiteur Organisateur de Réceptions est un professionnel de la gastronomie nomade. A la différence du traiteur boutique, d’un charcutier traiteur ou même d’un restaurant qui vend son offre culinaire sur place, le TOR se met au service d’évènements privés et professionnels sur des sites variés, parfois conventionnels mais parfois aussi insolites. En plus de la réalisation, en laboratoire, des mets et pièces cocktails commandés, le TOR est donc également un expert de la logistique tout terrain, du service, du conseil et de l’organisation sur-mesure. Véritable chef d’orchestre, il est le partenaire des mariages, conventions, congrès, évènements sportifs, il coordonne, pilote et anticipe au cas par cas. Pour mener à bien sa mission, il s’entoure de cuisiniers, pâtissiers, boulangers, de serveurs, chefs de rang et maîtres d’hôtel, de sommeliers et mixologues parfois, de logisticiens, chauffeurs-livreurs et monteurs-installateurs, de chargés d’affaires et commerciaux, d’acheteurs et gestionnaires, mais aussi de décorateurs de buffets et concepteurs d’ambiances, et enfin de responsables qualité hygiène. Une diversité de métiers qui montre à quel point personnifier une expérience réceptive nécessite compétences, coordination et agilité.
Traiteurs de France, la crème de la crème
Et c’est là aussi la beauté de la gastronomie quand elle se vit « hors les murs ». Être capable de créer des ambiances raffinées dans des lieux parfois inadaptés à la prestation culinaire, et servir en même temps un nombre illimité de convives, en respectant horaires et thématiques, est un tour de force XXL. A ce « jeu », les Traiteurs de France ont une carte d’atout : leur exigence. Forts d’un réseau de 38 maisons indépendantes, toutes leaders dans leur région, souvent historiques et parfois mêmes labélisées Entreprises du Patrimoine Vivant, les Traiteurs de France ne sont pas n’importe quel TOR. Ils incarnent l’excellence réceptive, la qualité sans aucun compromis. Certifiés ISO 20121 ils s’engagent pour des évènements responsables et offrent une signature de réception haut de gamme.
Evènementiel d’entreprise
A l’heure des séminaires de rentrée et de la reprise du calendrier évènementiel en entreprises, chaque maison Traiteurs de France accompagne les réceptions professionnelles avec toute la force d’un réseau leader solide et structuré, inconditionnellement tourné vers l’innovation, la créativité, le partage et la transmission.