Traiteurs de France
Les Traiteurs de France est le plus grand réseau national de Traiteurs Organisateurs de réception haut de gamme. Fort d’une implantation multiple en région, il rayonne sur tout le territoire pour être au plus proche de ses clients et les accompagner dans leurs besoins réceptifs privés, professionnels, multi-sites. Pour un mariage, une assemblée générale, un rassemblement d’envergure nationale, il y a un Traiteur de France près de chez vous à même de vous accompagner dans votre projet.
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Les Traiteurs de France
38 traiteurs organisateurs de réceptions indépendants, parmi les plus renommés de l'hexagone !
Jour 3 : Dégustation et Animation Œnologique 🍷![]()
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Nos Chefs et Ambassadeurs de Réceptions ont participé à une dégustation accords et vins animée par Azélina Jaboulet-Vercherre, experte en accords mets-vins.![]()
Quatre créations culinaires ont été harmonieusement associées aux vins de notre partenaire Marrenon Vignobles en Luberon et Ventoux, un domaine viticole renommé du Luberon, offrant une expérience sensorielle riche en saveurs 🍇![]()
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Marrenon Vignobles en Luberon et Ventoux, réunit près de 600 vignerons sur des terroirs où se mêlent tradition et innovation. Grâce à son engagement envers la qualité et la préservation de l’environnement, Marrenon propose des vins raffinés, en harmonie avec les paysages qui les entourent.![]()
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Nos Membres ont pu découvrir l’art subtil des accords mets-vins et perfectionner leurs connaissances en œnologie, tout en savourant ces associations gourmandes qui marient créativité culinaire et excellence viticole ! ![]()
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Merci à Azélina Jaboulet-Vercherre et à Marrenon Vignobles en Luberon et Ventoux pour cette alliance parfaite entre vin et gastronomie ! ⭐️![]()
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#TraiteursDeFrance #Marrenon #RencontresTDF #vin #metsvins #œnologie
Jour 3 : Focus sur les ateliers avec deux Meilleurs Ouvriers de France ✨![]()
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Cette année, nos Ambassadeurs de Réceptions ont bénéficié de l'expertise de professionnels d'exception : ![]()
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🤵🏻 Sébastien Cavailles , MOF 2007 dans la catégorie Maître d'Hôtel-Maître du Service et des Arts de la Table, a guidé nos Maîtres d’Hôtels dans une réflexion sur les 10 engagements de la Signature de Service des Traiteurs de France. Il les a accompagnés pour identifier les clés et éléments essentiels à chaque engagement, afin de perfectionner leur savoir-recevoir.![]()
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🧀 Romain Le Gal, fromager couronné MOF en 2023, et Philippe Tholleret, directeur général de notre partenaire Marrenon Vignobles en Luberon et Ventoux, ont immergé nos Ambassadeurs de Réceptions dans l’univers des accords fromages et vins. Ensemble, ils ont affiné l’art de la découpe de fromages et participé à la création d’une « pièce montée », une véritable œuvre gourmande qui sera présentée lors de la soirée de restitution.![]()
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Un grand Merci à nos experts pour leurs précieux conseils, ainsi qu’à nos Ambassadeurs de Réceptions pour leur énergie et leur implication ! 👏![]()
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#TraiteursDeFrance #MOF #RencontresTDF #vinsetfromage #AmbassadeursdeRéceptions
Faites vos jeux au Domaine brocard ! 🎲![]()
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Au cœur des vignes de Bourgogne, la première soirée des Traiteurs de France a été une véritable immersion dans l’univers du vin, avec une dégustation des cuvées du Domaine Brocard et des spécialités bourguignonnes mijotées par la Maison Festins. La soirée s'est poursuivie dans un univers de casino, favorisant la convivialité et l'interaction entre tous ! 🎰![]()
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Jour 2 : Retour en images sur la deuxième journée des Rencontres des Chefs et des Ambassadeurs de Réceptions ! ![]()
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Les Chefs Cuisiniers et Pâtissiers, en équipe, ont imaginé et commencé à réaliser leurs créations aux côtés des élèves du CIFA de l'Yonne, mettant à l’honneur la transmission, valeur essentielle chez les Traiteurs de France 🤝![]()
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Les Maîtres d'hôtel ont, quant à eux, vécu une expérience multisensorielle avec un escape game sur le thême "Les 5 Clés de la Vigne" et ont participé à un atelier sur la thématique du vin. ![]()
La journée s’est poursuivie avec la visite de la Cité des Climats & des Vins de Bourgogne à Chablis, marquée par un tour de trottinette électrique dans les vignes, où les participants ont découvert l'histoire et les secrets de cette belle région viticole 🍇![]()
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Aujourd'hui, nos Chefs et Pâtissiers finaliseront leurs recettes avec les élèves, pour dévoiler, au cours de la soirée de restitution, le fruit de leur créativité et savoir-faire ✨![]()
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Le vin au cœur des ateliers : des accords inédits et un service revisité ✨![]()
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Pour officialiser l'ouverture des Rencontres des Chefs et Ambassadeurs de Réceptions, Azélina Jaboulet-Vercherre, historienne du vin, a invité nos participants à lier la gastronomie au vin et, plus largement, la nature à nous ! 🍇 ![]()
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Lors de l'atelier d’ouverture, elle a resitué cette réflexion dans une perspective historique et philosophique, évoquant les passerelles entre mets, vin et perception sensorielle. Une réflexion captivante sur notre rapport au monde et à ce qui nous nourrit intellectuellement, physiquement et émotionnellement.![]()
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Plus tard dans la matinée, tandis que nos Chefs se consacraient à leurs créations en cuisine, nos Maîtres d'Hôtel ont participé à un escape-game œnologique sur les « 5 clés de la Vigne » organisé par Les Petites Odyssées, puis à des ateliers pratiques animés par Azélina Jaboulet-Vercherre et Emmanuel Legrand, scénographe. L'objectif : sublimer la thématique des accords mets-vins 🍷![]()
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Des interventions enrichissantes, où Chefs et Ambassadeurs de Réceptions ont pu peaufiner leur art du vin, pour redéfinir l’expérience viticole et l’intégrer parfaitement à leurs créations !![]()
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